Κανόνες διατροφής για γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα θεωρείται μια κοινή ασθένεια που επηρεάζει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Η θεραπεία της γαστρίτιδας πρέπει να είναι ολοκληρωμένη: φάρμακα που συνιστώνται από γιατρό, φυσιοθεραπεία και υγιεινός τρόπος ζωής. Ο ηγετικός ρόλος στη θεραπεία των παθολογιών ανήκει στη διατροφική διατροφή - μια δίαιτα για γαστρίτιδα μπορεί να εξομαλύνει τα δυσάρεστα συμπτώματα και να αποτρέψει περαιτέρω επιδείνωση της κατάστασης του ασθενούς.

Διατροφή για γαστρίτιδα: βασικές αρχές

Η δίαιτα είναι μια ειδική δίαιτα. Αυτά περιλαμβάνουν τροφές, γεύματα και ποτά που είναι ήπια για τον γαστρικό βλεννογόνο και μπορούν να ρυθμίσουν την ένταση της έκκρισης γαστρικού υγρού.

Εάν η γαστρίτιδα δεν έχει ακόμη οδηγήσει σε ασθένειες του τοιχώματος του στομάχου και εκδηλώνεται με χαμηλή ένταση, αρκεί μια ισορροπημένη διατροφή για να ξεπεραστεί η ασθένεια.

Οι δίαιτες για γαστρίτιδα δεν είναι απλώς μια λίστα με επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα.

Αυτή είναι μια ειδική διατροφική προσέγγιση που ακολουθεί σημαντικές αρχές:

• Περιορισμός τροφής τις δύο πρώτες ημέρες του οξέος σταδίου της νόσου. Μερικοί γιατροί συνιστούν την πλήρη αποχή από το φαγητό τις πρώτες ώρες μιας έξαρσης και την οργάνωση μιας ημέρας νηστείας. Επιτρέπονται δροσερό, αδύναμο τσάι και μεταλλικό νερό. Αυτή η προσέγγιση επιτρέπει στο στομάχι να «ξεκουραστεί» από την πέψη των τροφίμων και να αποκαταστήσει τη λειτουργικότητά του.
• Από τη δεύτερη μέρα της έξαρσης, η δίαιτα περιλαμβάνει υγρό πλιγούρι βρώμης, ζελέ, πουρέ με χαμηλά λιπαρά με νερό και βραστά αυγά.
• Πρέπει να τρώτε κλασματικά - σε μικρές μερίδες όλη την ημέρα. Η βέλτιστη δίαιτα αποτελείται από 5-6 γεύματα κάθε 3-4 ώρες. Δεν επιτρέπεται να αυξήσετε τον αριθμό των «προσεγγίσεων» και να κάνετε μεγάλα διαλείμματα μεταξύ τους. Δεν πρέπει να τρώτε τίποτα ούτε το βράδυ - το τελευταίο γεύμα πρέπει να καταναλώνεται 3 ώρες πριν πάτε για ύπνο.
• Θα πρέπει να πίνετε υγρά (τσάι, χυμό, νερό) τουλάχιστον μισή ώρα μετά το φαγητό. Το νερό μειώνει τη συγκέντρωση του γαστρικού υγρού, κάνοντας την πέψη πιο δύσκολη. Μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι νερό πριν από τα γεύματα.
• Τρώτε ανάλατα φαγητά όποτε είναι δυνατόν και προσπαθήστε να παρασκευάζετε φαγητά χωρίς αλάτι.
• Για τη γαστρίτιδα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε πιάτα ενός συστατικού που δεν περιλαμβάνουν ανάμειξη πολλών προϊόντων ταυτόχρονα. Το φαγητό πρέπει να είναι απλό και υγιεινό για να μην υπερφορτώνεται το στομάχι.
• Όταν τρώτε, πρέπει να μασάτε καλά κάθε μπουκιά και κάθε κουταλιά - το φαγητό είναι ήδη προεπεξεργασμένο στη στοματική κοιλότητα και το στομάχι μπορεί να αντιμετωπίσει την πέψη πιο εύκολα.
• Υπάρχει αυστηρή απαγόρευση της ξηράς τροφής και των σνακ όταν βρίσκεστε εν κινήσει ή βιάζεστε.
• Σε περίπτωση οξέων ασθενειών, η απαγόρευση ισχύει για όλα τα ωμά λαχανικά και φρούτα.
• Η θερμοκρασία του φαγητού πρέπει να είναι άνετη. Τα ζεστά ή κρύα φαγητά ερεθίζουν ακόμη περισσότερο το στομάχι.
• Είναι προτιμότερο να ετοιμάζετε φαγητό για γαστρίτιδα για 2 ημέρες το πολύ. Εάν τα τρόφιμα αποθηκεύονται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, η θρεπτική του αξία χάνεται και οι περισσότερες χρήσιμες βιταμίνες καταστρέφονται.
• Τα έτοιμα γεύματα πρέπει να φυλάσσονται μόνο στο ψυγείο και να επαναθερμαίνονται σε άνετη θερμοκρασία πριν από την κατανάλωση.
• Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα προϊόντα από αξιόπιστα καταστήματα λιανικής. Διαφορετικά, η γαστρίτιδα μπορεί επίσης να συνοδεύεται από τροφική δηλητηρίαση με σοβαρή δηλητηρίαση.
• Δώστε προτίμηση σε προϊόντα χωρίς συντηρητικά, βαφές, επιβλαβή πρόσθετα τροφίμων και ενισχυτικά γεύσης.

Οι ασθενείς με γαστρίτιδα δεν πρέπει να αποφεύγουν τη σωματική δραστηριότητα. Αντίθετα, η μέτρια άσκηση, το κολύμπι και η γιόγκα βοηθούν στην επιτάχυνση της πέψης του φαγητού. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει επίσης να δοθεί σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής - μην καπνίζετε, μην πίνετε αλκοολούχα ποτά, ακολουθείτε μια καθημερινή ρουτίνα.

Τι μπορείτε να φάτε για τη γαστρίτιδα;

Κάθε δίαιτα, ακόμη και για φλεγμονή του στομάχου, πρέπει να παρέχει στον οργανισμό επαρκή θρεπτικά συστατικά και ενέργεια και πρέπει να είναι ολοκληρωμένη και λογική.

Η διατροφή για οξείες ασθένειες έχει πολλούς περιορισμούς, αλλά ο κατάλογος των προϊόντων είναι γενικά εκτενής.

Κουάκερ

Θεωρούνται το πιο χρήσιμο προϊόν για ασθενείς με γαστρίτιδα. Όλοι, ανεξάρτητα από τη μορφή της νόσου, πρέπει να ξεκινούν το πρωί τους με χυλό. Είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια και μικροστοιχεία και, χάρη στην περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, βελτιώνουν τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων.

• Το πλιγούρι βρώμης σε μορφή νιφάδων είναι το πιάτο Νο 1 στη λίστα με τα επιτρεπόμενα τρόφιμα για τη γαστρίτιδα. Η υγρή σύσταση του χυλού που μαγειρεύεται σε νερό ή γάλα βοηθά στην ανακούφιση από τις κράμπες στο στομάχι και στην ανακούφιση από τη φλεγμονή. Το πλιγούρι βρώμης καταναλώνεται ως συνοδευτικό ή επιδόρπιο με προσθήκη ζάχαρης, επιτρεπόμενων φρούτων και αποξηραμένων φρούτων.
• Σιμιγδάλι - μαγειρεύεται γρήγορα και έχει γλοιώδη σύσταση, προάγει την επιταχυνόμενη διάσπαση υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών.
• Κεχρί. Ο χυλός από κεχρί είναι τραχύς ακόμα και μετά το μαγείρεμα, επομένως είναι προτιμότερο να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες και σε περίπτωση υπερόξινης γαστρίτιδας πρέπει να αποφεύγεται.
• Το ρύζι είναι ένας ήπιος κόκκος που, όταν μαγειρευτεί, σχηματίζει βλέννα που καλύπτει τα τοιχώματα του στομάχου. Χυλός από πολτό ρύζι μπορεί να καταναλωθεί με έξαρση της γαστρίτιδας με χαμηλή και υψηλή οξύτητα. Εάν η ασθένεια συνοδεύεται από δυσκοιλιότητα, δεν πρέπει να τρώτε ρύζι.
• Ο χυλός κριθαριού καλύπτει καλά τον γαστρικό βλεννογόνο. Αλλά πρέπει να το προετοιμάσετε σωστά - βράστε το σε νερό και περιμένετε μέχρι τα δημητριακά να ψηθούν πλήρως, διατηρώντας παράλληλα την υγρή σύσταση του πιάτου.
• Το φαγόπυρο είναι πανάκεια για υψηλή οξύτητα. Το φαγόπυρο που μαγειρεύεται με τη μορφή σούπας γάλακτος είναι υγιεινό. είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και σίδηρο.
• Ο χυλός σιταριού επιτρέπεται στο στάδιο της ύφεσης της νόσου, καθώς οι σκληροί κόκκοι χωνεύονται κακώς και ερεθίζουν το στομάχι. Όταν βράζει, ο χυλός είναι πλήρως ψημένος και έχει γλοιώδη υφή.

Πρώτα μαθήματα για γαστρίτιδα

Οι σούπες που περιλαμβάνονται στη διατροφή πρέπει να μαγειρεύονται σε αδύναμο ζωμό. Τα κόκαλα, το λιπαρό κρέας και τα μπαχαρικά δεν χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Τα υλικά για τη σούπα πρέπει να ψιλοκόβονται πολύ, κατά προτίμηση σε πουρέ. Για να κάνετε το πιάτο πιο πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε τηγανητό αλεύρι σίτου. Οι σούπες από πλιγούρι βρώμης και δημητριακά ρυζιού με την προσθήκη φυτικού ελαίου, αλλά χωρίς βούτυρο, είναι γλοιώδεις.

Τι να φάτε ως πρώτο πιάτο για γαστρίτιδα:

• Σούπα με πουρέ ρυζιού και γάλακτος με ζωμό λαχανικών.
• σούπα πατάτας με καρότα και ελαιόλαδο.
• Σούπα ρυζιού με άπαχο κρέας και μαϊντανό.
• κοτόσουπα με καρότα, πατάτες και άνηθο.
• Σούπα από πουρέ κολοκύθας με νερό ή ζωμό λαχανικών.
• Σούπα ψαριού πέρκα με χαμηλά λιπαρά με μαϊντανό και καρότα.
• Μπορς με ζωμό βοδινού – τα παντζάρια βράζονται και προστίθενται στο πιάτο μετά το μαγείρεμα.

Χρησιμοποιώντας τη φαντασία σας και συνδυάζοντας εγκεκριμένα τρόφιμα για τη γαστρίτιδα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από σούπες - νόστιμες και υγιεινές.

Ψάρι και κρέας για γαστρίτιδα

Τα ψάρια θεωρούνται η κύρια πηγή πρωτεΐνης του σώματος. Επιπλέον, το κρέας χωνεύεται γρήγορα και δεν επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα. Τα ακόρεστα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα αποκαθιστούν το κατεστραμμένο γαστρικό επιθήλιο και δρουν ως αντιοξειδωτικό.

Τα οφέλη του ψαριού για τη γαστρίτιδα εξαρτώνται από την περιεκτικότητα του σε λίπος και τον τρόπο παρασκευής του. Επιτρέπεται να καταναλώνονται μόνο είδη ψαριών με χαμηλά λιπαρά: γύρος, μερλούκιος, πέρκα, ναβάγκα, θαλάσσιο λεμόνι και καλκάνι. Το προϊόν, με εξαίρεση το τηγάνισμα, πρέπει να καταναλώνεται μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό ή να μαγειρευτούν σε αργή κουζίνα, να καταναλωθούν βραστά ή να γίνουν κοτολέτες ψαριού στον ατμό, κεφτεδάκια, σουφλέ και ψαρόσουπα.

Τα παστά ψάρια απαγορεύονται για τη γαστρίτιδα, ωστόσο, στο στάδιο της ύφεσης, μια μικρή ποσότητα ρέγγας μπορεί να καταναλωθεί αποκλειστικά στο σπίτι. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να ελέγξετε ανεξάρτητα την ποσότητα αλατιού στο προϊόν και να μην βλάψετε το στομάχι.

Το κρέας είναι ένα βαρύ προϊόν και δύσκολα αφομοιώσιμο από τον οργανισμό. Όμως τα διαιτητικά πιάτα με κρέας με μέτρο συμβάλλουν στην αποκατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου λόγω της πρόσληψης πρωτεΐνης. Τα επιτρεπόμενα κρέατα περιλαμβάνουν κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο και μοσχάρι. Αλλά με μία προϋπόθεση: το προϊόν να είναι χαμηλό σε λιπαρά και όχι τηγανητό. Είναι καλύτερα να βράζετε ή να αχνίζετε το κρέας πριν το φάτε. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης, επιτρέπεται να τρώτε ψητά προϊόντα κρέατος. Είναι προτιμότερο να αλέθετε το κρέας σε κιμά -έτσι θα αφομοιωθεί πιο γρήγορα- και να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε κοτολέτες, κεφτεδάκια, zraz, κουνέλες και κεφτεδάκια.

Οι γιατροί δεν συνιστούν την ανάμειξη κρέατος με άλλα τρόφιμα, διαφορετικά το στομάχι μπορεί να μην ανέχεται το πιάτο.

λαχανικά

Τα ωμά λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν μόνο κατά τη διάρκεια της ύφεσης της νόσου. Παράλληλα, οι γαστρεντερολόγοι συμβουλεύουν την τήρηση ημερολογίου τροφίμων στο οποίο καταγράφεται η αντίδραση του οργανισμού σε κάθε είδος. Τα λαχανικά δεν πρέπει να περιέχουν χονδροειδείς ίνες που ερεθίζουν τα τοιχώματα του στομάχου. Πρέπει να βραστούν ή στον ατμό.

Τι μπορείτε να φάτε για γαστρίτιδα:

• Πορτοκαλί και κόκκινα λαχανικά – κολοκύθα, κολοκυθάκια, καρότα, κίτρινες πιπεριές, κίτρινες ντομάτες, παντζάρια και κόκκινες πατάτες.
• Πράσινα λαχανικά – Λαχανάκια Βρυξελλών, σπαράγγια, πιπεριές, μπιζέλια και baby onions.
• Λευκό και μωβ – μελιτζάνα, κουνουπίδι, παστινάκι και πατάτες.

Τα πράσινα λαχανικά πρέπει να περιορίζονται για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Εκτός από την έξαρση της παθολογίας, μπορείτε να φάτε ξεφλουδισμένα και τριμμένα αγγούρια. Τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για την παρασκευή σούπες, αλλά και νόστιμους πουρέδες, σουφλέ, συνοδευτικά, μαγειρευτά και κατσαρόλες.

Φρούτα, μούρα, πεπόνια

Λίστα «φρούτων» με το τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε με τη γαστρίτιδα, περιέχει τα ακόλουθα φρούτα:

• Μήλα. Εάν το στομάχι σας έχει υπεροξύτητα, θα πρέπει να αγοράζετε μόνο γλυκές ποικιλίες και να τις τρώτε χωρίς φλούδες και σπόρους. Τα ψημένα μήλα θεωρούνται διαιτητικό πιάτο - περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και πηκτινών που βελτιώνουν την πέψη και βελτιώνουν την υγεία.
• Μπανάνες. Ένα καθολικό προϊόν για κάθε μορφή γαστρίτιδας. Ωστόσο, στο οξύ στάδιο, δεν πρέπει να τρώτε περισσότερες από μία μπανάνα την ημέρα: μισές το πρωί και μισές το βράδυ. Μόνο τα φρούτα με ανοιχτό κίτρινο δέρμα είναι κατάλληλα για κατανάλωση - οι υπερώριμες και πράσινες μπανάνες μπορεί να προκαλέσουν αίσθημα βάρους και δυσφορία στο στομάχι.
• Αχλάδια. Θεωρούνται ένα αβλαβές και ευεργετικό προϊόν για το πεπτικό σύστημα. Ομαλοποιούν την εντερική λειτουργία και απομακρύνουν τις τοξίνες.
• Καρπούζι και πεπόνι. Τα πεπόνια μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή σε μικρές ποσότητες, αλλά οι πρώιμες ποικιλίες όχι. Μόνο τα φρούτα που πωλούνται μέχρι το τέλος Αυγούστου είναι κατάλληλα ως τροφή - περιέχουν λιγότερα νιτρικά.
• Βατόμουρο. Μπορείτε να το φάτε σε μέτριες ποσότητες σε αλεσμένη μορφή. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για μειωμένο οξύ στομάχου. Τα μούρα αντισταθμίζουν την έλλειψη βιταμινών Β και μετάλλων.
• Τα γλυκά κεράσια επιτρέπονται για κάθε είδους στομαχική πάθηση.

Όλα τα φρέσκα μούρα και τα φρούτα περιέχουν οξύ που μπορεί να ερεθίσει το βλεννογόνο του στομάχου. Η παρακάτω λίστα περιέχει τα πιο ασφαλή φρούτα. Ωστόσο, είναι καλύτερα να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία πριν τα εισαγάγετε στη διατροφή.

Τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή νόστιμων ροφημάτων φρούτων, ζελέ και κομπόστες και για ψήσιμο αχλαδιών και μήλων. Υπάρχει εξαίρεση σε παθολογίες με ανεπαρκή έκκριση - αυτοί οι ασθενείς μπορούν να τρώνε εσπεριδοειδή, μούρα και φρούτα ωμά. Για να αποφύγετε τη ζύμωση, είναι καλύτερο να τρώτε τα φρούτα χωριστά από το πρώτο και το δεύτερο πιάτο.

Γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά

Με τη γαστρίτιδα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Το πλήρες γάλα ως ανεξάρτητο ρόφημα καταναλώνεται με μέτρο - είναι δύσκολο να χωνευτεί και χρειάζεται πολύ χρόνο. Είναι καλύτερα να το προσθέσετε σε τσάι, χυλό και σούπες. Το κατσικίσιο γάλα είναι χρήσιμο για τη γαστρίτιδα. Πιστεύεται ότι μπορεί να ανακουφίσει τη φλεγμονή των εσωτερικών οργάνων.

Το τυρί κότατζ έχει επίσης καλό αποτέλεσμα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κατσαρόλας, τυρόπιτες στο φούρνο και τεμπέλικα ζυμαρικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να φάτε φρέσκο τυρί cottage - απλώς τρίψτε το από ένα λεπτό κόσκινο.

Η κατανάλωση σκληρού τυριού -ήπιου και ανάλατου- επιτρέπεται σε ελάχιστες δόσεις. Τα εγκεκριμένα προϊόντα περιλαμβάνουν ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση καθώς και κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, γιαούρτι και οξύφιλο.

Για την παρασκευή μιας ομελέτας χρησιμοποιούνται αυγά, μαγειρεμένα, βραστά, αλλά όχι σφιχτά και όχι περισσότερα από ένα αυγό την ημέρα.

αλεύρι και γλυκά

Τα κράκερ και το μπαγιάτικο λευκό ψωμί έχουν καλή επίδραση στο βλεννογόνο του στομάχου. Τα φρυγανιά μπορούν να εμποτιστούν σε αδύναμο τσάι. Μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας μπισκότα χωρίς σοκολάτα χωρίς ζάχαρη ή ρολά χωρίς ζάχαρη κάθε δεύτερη μέρα. Ως συνοδευτικό μπορείτε να φάτε ζυμαρικά και φιδέ.

Επιτρεπόμενα γλυκά:

• μέλι?
• χυλός σιμιγδάλι?
• Σπιτική μαρμελάδα γλυκών φρούτων.
• Σουφλέ τυρόπηγμα?
• φυσικό ζελέ φρούτων?
• Αποξηραμένα φρούτα χωρίς οξέα εμποτισμένα σε ζεστό νερό.

Ποτά

Για τη γαστρίτιδα επιτρέπονται οι ακόλουθοι χυμοί φρούτων και λαχανικών: γλυκά μήλα, κεράσια, αχλάδια, ροδάκινα, λάχανο, ντομάτες και πατάτες. Οι χυμοί πρέπει να αραιώνονται με κρύο νερό και να πίνονται ζεστοί.

Αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς, πράσινο τσάι, αδύναμο μαύρο τσάι με γάλα, κομπόστα, μεταλλικό νερό, ζελέ είναι χρήσιμα για προβλήματα στο στομάχι.

Τι δεν πρέπει να κάνετε εάν έχετε γαστρίτιδα

Μια σωστά δομημένη αντιφλεγμονώδης δίαιτα περιλαμβάνει την αποφυγή τροφών που ερεθίζουν τα τοιχώματα του στομάχου, δυσκολεύουν την πέψη και προκαλούν υπερβολική ζύμωση. Με οποιαδήποτε μορφή γαστρίτιδας, απαγορεύονται τα ακόλουθα:

• ψωμί σίκαλης και φρεσκοψημένο ψωμί.
• Πατάτες τηγανητές;
• Όλοι οι ζωμοί δυνατών λιπαρών.
• okroshka?
• Κλασικό μπορς με ντομάτες και τηγανητό?
• Τηγανητά πιάτα με κρέας και ψάρι.
• Καπνιστά κρέατα, λουκάνικα και λουκάνικα.
• Λιπαρά είδη ψαριών, συμπεριλαμβανομένων των κονσερβοποιημένων.
• Πικάντικο, αλμυρό σκληρό τυρί.
• Γλασέ τυρόπηγμα?
• ξινή κρέμα και κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• παγωτό;
• κέικ και αρτοσκευάσματα?
• σταφύλια και χυμός από αυτά.
• λάχανο;
• γογγύλια και ραπανάκια?
• κρεμμύδια?
• Όλα τα είδη μανιταριών?
• όσπρια;
• Σουηδός;
• Διατηρημένα τουρσί λαχανικά και τουρσιά.

• καφές – παρασκευασμένος και στιγμιαίος.
• Έντονα παρασκευασμένο τσάι?
• σόδα και ψωμί kvass?
• σοκολάτα και καραμέλες σοκολάτας?
• ποτά με κιχώριο?
• Αλκοόλ;
• ξηροί καρποί και σπόροι?
• Τζίντζερ και καυτά μπαχαρικά?
• Όλα τα είδη σάλτσες, μαγιονέζα, μουστάρδα, χρένο
• λαρδί?
• Μαργαρίνη, λίτρο και αλατισμένο βούτυρο.

Κατά την προετοιμασία μιας δίαιτας, τα διαγνωστικά για τον προσδιορισμό της οξύτητας και της εκκριτικής λειτουργίας του στομάχου είναι υποχρεωτικά. Με γενικές διατροφικές συστάσεις, η δίαιτα για γαστρίτιδα με υψηλή και χαμηλή οξύτητα μπορεί να διαφέρει σημαντικά.

Δίαιτα #1

Αυτή είναι μια δίαιτα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Στόχος του είναι η προστασία της βλεννογόνου μεμβράνης από μηχανικούς και χημικούς ερεθιστικούς παράγοντες. Τα τρόφιμα που μπορούν να διεγείρουν την ενεργό παραγωγή γαστρικού υγρού αποκλείονται ή περιορίζονται.

Το διαιτητικό τραπέζι Νο. 1 ταμπού δίνει χοντρό, πικάντικο, «ζουμερό» φαγητό, καπνιστό φαγητό και τουρσί. Τα πιάτα σερβίρονται καλύτερα πολτοποιημένα, στον ατμό ή βραστά. Το ψήσιμο επιτρέπεται, αλλά χωρίς κρούστα. Εκτός από τα απαγορευμένα είδη που αναφέρονται παραπάνω, η λίστα περιλαμβάνει:

• Κουλουράκια, σφολιάτα.
• Κουάκερ από κεχρί, καλαμπόκι, αυγό, μαργαριτάρι.
• μπορς, λαχανόσουπα?
• Πράσινα: σκόρδο, οξαλίδα και σπανάκι.
• Ξινά, άγουρα, πλούσια σε φυτικές ίνες φρούτα και μούρα.
• τηγανητά αυγά και βραστά αυγά.
• κεφίρ και ζυμωμένο ψημένο γάλα.
• Όλα τα είδη εσπεριδοειδών.

Η δίαιτα είναι πλήρης και περιέχει τη βέλτιστη ποσότητα ουσιών που είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία των ανθρώπινων οργάνων και συστημάτων, καθώς και για τη βελτίωση της κατάστασης του στομάχου.

Δίαιτα #2

Σχεδιασμένο για τη διατροφή ασθενών με υποόξινη γαστρίτιδα. Αυτή η μορφή της νόσου συνοδεύεται από μειωμένη εκκριτική λειτουργία του στομάχου. Στόχος της δίαιτας είναι να διεγείρει τη διαδικασία της έκκρισης ενώ ταυτόχρονα προστατεύει τη βλεννογόνο μεμβράνη από μηχανικά ερεθίσματα. Απαγορεύονται τα προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν διεργασίες ζύμωσης στο στομάχι και τα έντερα, καθώς και τα τρόφιμα που είναι δύσκολα στην πέψη και χρειάζονται πολύ χρόνο για να αφομοιωθούν. Επιτρέπονται πιάτα με διαφορετικά ψιλοκομμένα υλικά και διαφορετικούς τρόπους παρασκευής - μαγειρευτά, βραστά, ψημένα, μέτρια τηγανητά. Τα λαχανικά και τα φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες παρουσιάζονται σε τριμμένη μορφή.

Τι δεν πρέπει να κάνετε για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα:

• Μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί, καλαμπόκι και χυλός κριθαριού – περιορισμένο.
• σούπες με γάλα?
• Πρώτα πιάτα με μπιζέλια και φασόλια.
• Σκληρό, ινώδες κρέας και πουλερικά.
• Παστά και καπνιστά ψάρια.
• Ωμά, μη τριμμένα λαχανικά.
• Χονδρά μούρα και φρούτα σε ακατέργαστη μορφή.
• χουρμάδες και σύκα?
• Ξινή κρέμα, γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής οξύτητας – περιορισμένα.
• Σκληρά βραστά αυγά.

Κατά τη διάρκεια της έξαρσης της νόσου, συνταγογραφούνται δίαιτες. Καθώς οι φλεγμονώδεις διεργασίες υποχωρούν, σταδιακά μεταπηδούν στη συνηθισμένη αλλά ορθολογική διατροφή τους. Οι περιορισμοί εξακολουθούν να ισχύουν για προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν έξαρση της παθολογίας και βαρύτητα στο στομάχι.

Η γαστρίτιδα είναι μια από τις λίγες ασθένειες που μπορούν να αντιμετωπιστούν με μια καλά ισορροπημένη διατροφή. Θα πρέπει να είστε υπομονετικοί, να αναθεωρήσετε τον τρόπο ζωής σας και να δώσετε μεγαλύτερη προσοχή στη δική σας υγεία.